Россия

Туристы, прибывающие на российское черноморское побережье, озабочены двумя основными вопросами. Первый вопрос: «Где жить?». Второй – поскольку кубанское побережье славится своими виноградниками, а летний отдых предполагает безудержное расслабление – «Что пить?». Оба вопроса не так просты, как могут показаться на первый взгляд, и отдыхающий может поплатиться за свою неосведомленность.

При подготовке данного текста мы воспользовались материалами, любезно предоставленными нам анапскими сайтами Anapahome.Ru и AnapaFuture.Ru. Изложенные ниже сведения, конечно, касаются не только города-курорта Анапы, но и других уютных местечек нашего черноморского берега.

Ежегодно в отпускной сезон на Черное море едет огромное количество туристов (только в города Анапа и в Сочи приезжает около 2 миллионов человек в каждый). По статистике, большая часть отдыхающих расселяется не в «советских» санаториях, а в многочисленных частных гостиницах («гостевых домах») или «у бабушек». Если вы заранее не договорились о поселении в конкретной гостинице или у конкретного хозяина (а такие услуги сейчас предоставляются и через Интернет – см., например, сайт www.anapahome.ru), уже в поезде при подъезде к выбранному курорту вас начнут соблазнять своими услугами так называемые «кукушки» – люди, предлагающие отдых в частном секторе.

Еще больше «расселителей» вы обнаружите прямо на вокзале. Молодые люди, тетеньки средних лет или благообразные старушки покажут Вам красивые фотографии и пообещают самые низкие цены на самое замечательное жилье. В качестве эксперта по расселению в частном секторе и мини-гостиницах с удовольствием выступит и практически любой местный таксист.

Конечно, в разгар сезона, когда маленькие приморские городки буквально распухают от приезжих (и официальная статистика показывает 120% заполняемость гостиниц), такие соблазнительные варианты у каждого здравомыслящего человека должны вызвать определенный скептицизм. И немудрено – ниже опишем основные схемы работы и корыстные интересы таких «расселителей».

1. «Таксисты». Водители такси, увозя в город только что приехавших на вокзал или в аэропорт, как правило делают весьма заманчивые предложения по размещению. Выслушав вкратце ваши пожелания, они могут предложить «подходящий» вариант жилья намного дешевле рыночной цены. Доставив вас к месту назначения, водитель получает от благодарного хозяина гостиницы достаточную сумму за труды и отбывает по своим делам. Далее следует два варианта развития событий. Либо место, куда вас доставили, удалено от моря или находится высоко в горах, пусть даже и с достаточно неплохими условиями проживания. Либо море рядом, но за предлагаемую вам низкую цену условия проживания оставляют желать лучшего. В худшем варианте возможно и то, и другое. Вам тут же, этот же хозяин, предложит более комфортные условия, но, конечно, цена будет выше первоначальной. И в любом случае, помимо услуг трансферта на вас ляжет «комиссия» таксиста (в виде более высокой - по отношению к рыночной - цены проживания).

2. «Агенты» в поездах Вторая схема заключается в нахождении туристов еще на подъезде к курорту. По вагонам ходят люди и предлагают «собственное» жилье к расселению (как правило с показом фото и места на карте). Конечно же, никто из реальных хозяев ходить по поездам не будет - слишком много дел по управлению гостиницей. Человек, сдающий собственную квартиру на курорте или часть дома, также не будет в этом участвовать, т.к. поездки по поездам требуют опыта и регулярности, а одного клиента на свою квартиру (примерно 1 раз в 2–3 недели) можно найти и на месте. Это целый бизнес, затраты на который оплатит клиент. И затраты немалые. Во-первых, нужно отъехать на несколько станций от пункта назначения. Например, станция Крымская, откуда анапские агенты начинают работу, находится на расстоянии 80 км от города. Затем агенту нужно заплатить за то, чтобы сесть в поезд. В это время водитель, привезший агента следует за поездом на машине, готовясь подобрать агента и клиентов на любой станции между Крымской и Анапой. Таким образом, Вы, воспользовавшись услугами, так или иначе заплатите за работу как минимум 2 человек, плюс проезд 160 км на авто. Плюс затраты хозяев, которые заплатят агенту за новых жильцов. Все это будет заложено в цену вашего проживания.

Если вы так или иначе разрешили проблему с жильем и намерены активно приступить к винолечению, вам с удовольствием «нальют» в пластиковый стаканчик буквально на каждом углу. Другой вопрос: стоит ли ЭТО пить?

Вариантов фальсификации алкоголя местные умельцы придумали много. В «распивочных» в летний период вино в бочках и кегах могут сильно разбавить водой. При продаже вина в картонных коробках (bag in box) технология обмана сложнее, но ненамного: умельцы «отсасывают» шприцом до 20-30% содержимого, заполняя остальное водой.

А вот как винный эксперт сайта AnapaFuture.Ru описывает разные варианты происхождения «домашнего» вина, продаваемого в пластиковых бутылках:

Вариант первый: домашние производители делают вино сами из собственного винограда. Это очень редкая и немногочисленная группа, так как делать вино самому очень хлопотно (нужна тара, условия, и так далее) и в известном смысле глупо, потому что есть более простые пути (см. ниже). Но даже те, кто делают сами, в подавляющем большинстве очень грубо нарушают технологию производства! Не говоря уже о гигиене и других «мелочах». Наш эксперт в своё время (по молодости и недомыслию) тоже принимал участие в подобном «винопроизводстве». Так что разрешите поделиться секретами. Во-первых, выдавленный сок сразу же заливается в отдельную тару и из него делается вино «для себя». Для «туриста» готовят так: в первые отжимки наливают воду и кладут сахар. Сколько сахара нужно, - определяет кто-нибудь из семьи по своему вкусу. Через некоторое время начинается брожение, затем всё сливают и получается «вторяк» - более - менее виноградный напиток. Затем в эти же жмыхи добавляют новую воду и сахар - и по той же технологии производят «третьяк». То есть виноград используется на 300%! Ни о каком качестве в таком случае говорить не приходится. Главное - чтобы клиент не отравился и был доволен.А чтобы был он ещё более доволен, - добавляют спирт. Так получается доморощенный «Кагор», «Мадера», «Улыбка» и прочие креплёные суррогаты. Они уже очень опасны, потому что никто не контролирует качество спирта. Весь он прибывает из северокавказских республик по низкой цене по контрабандным каналам. Некоторые особенно отвратительные продавцы-производители настаивают виноматериалы на табаке, чтобы сильнее действовало.

Второй путь - воровство виноматериалов на винзаводе. Точнее, не прямое воровство, а приобретение за очень низкую цену по своим каналам. Самое страшное, что потом многие из таких воров - продавцов предлагают вина под маркой тех же винзаводов. И даже тычут в нос какие-то бумаги, сертификаты, и прочие документы. Ведь действительно, большинство отдыхающих не бывает на винзаводах Тамани и потому для них очень заманчиво приобрести «настоящее Таманское вино». Такие самозванцы дискредитируют Кубанские заводы, потому что продают под их маркой заведомо худший по качеству продукт. Вот циничное откровение одного из таких барыг, который имеет постоянную точку возле винзавода «Абрау – Дюрсо»: «Ну эти лохи, эти туристы, ну совсем как дети, гы-гы! Я беру вино по 40 рублей литр (10 - литровая упаковка, которую можно легко приобрести во многих винных магазинах Кубани - прим. эксперта) потом разливаю в 1,5 л. бутылку и продаю по 120 рублей. Ну, конечно, немного воды плесну. А что - это только им полезно будет, гы-гы! Они же все дураки! Приедут сюда, на юга, глаза выпучат, давай вино им настоящее. ЛЕНЬ в магазин зайти купить - ну тогда у нас берите, работайте на наши карманы! А я им ещё «втираю» - это, мол, только что сама съездила купила на завод, они, мол, ещё даже в бутылки не разливают, а у меня уже есть. Эксклюзив, короче, гы-гы!» Ну, и в таком духе. Комментарии тут излишни.

3-й тип виноделов «производит» продукт из винного концентрата (так называемое «порошковое вино»). Это откровенные преступники, которые в диких условиях смешивают концентрат с водой, сахаром, лимонной кислотой, спиртом и другими ингредиентами. Это очень опасные для здоровья и даже жизни напитки, поскольку никто не контролирует их содержимое. Очень много таких «вин» предлагают благообразно выглядящие бабушки на придорожных рыночках или торгующие на больших пляжах частники.

К сожалению, и заводской продукт весьма неоднороден по качеству: многие крупные заводы-производители не брезгуют производством «порошкового вина». Так называемое «порошковое вино» - это выпаренное виноградное сусло, разбавленное затем водой, спиртом и ароматизаторами. То есть по сути это искусственная смесь, которую по вкусу бывает очень трудно отличить от натурального вина. Иногда даже специалисты не в состоянии определить, где искусственное, а где натуральное вино. Конечно, сложнее и дороже выпускать настоящее (натуральное) вино, чем в концентрат добавить воду, дрожжи и спирт. Если потом мало кислоты во вкусе - добавим! мало сахара - ещё чуть прибавим, и так далее. Таким образом можно создать тот вкус, который понравится большинству населения.

И народ «хавает»: по статистике 2003 года, из 5 литров выпиваемого на душу населения вина в России только полтора литра были натуральным вином.

Повысить вероятность приобретения качественного продукта можно, соблюдая следующие рекомендации:

  • Приобретайте только бутылированные вина (в идеале – прямо на проверенном заводе или в его фирменных магазинах).
  • Приобретая вино, внимательно ознакомьтесь с этикеткой. Постарайтесь увидеть словосочетание «натуральное вино». Если его нет, то это верный признак того, что перед вами синтетика (порошковое вино). Многие честные производители указывают на этикетке, что это «специальное вино». Данное словосочетание обозначает, что вино не натуральное, а приготовлено из концентрата.
  • Не покупайте полусладкие и другие «полу-вина». Сухое вино (то есть натуральное) не может быть приготовлено из концентрата.
  • Старайтесь покупать вино, на котором указан год урожая. Это может быть выдержанное (до 1,5 года) или марочное (до 3 лет) вино. Порошковые вина не могут быть выдержанными или марочными.
  • Если вы купили вино и никак по внешним признакам не смогли определить его натуральность, то попробуйте его продегустировать. Порошковые вина очень бедны во вкусе, не имеют послевкусия. Как правило, это весьма сладкие напитки. Цвет может варьировать, но большинство их не светлые. Запахи из только что открытой бутылки могут быть очень заманчивыми. Но обольщаться не нужно: у ординарного вина за 2-3 евро не может быть никаких особенных запахов, оно должно пахнуть вином :) Производители синтетики не скупятся на ароматизаторы, и очень часто обычный потребитель «клюёт» на такую простую наживку.

Добавим также, что порекомендовать достойные марки заводского вина и места продажи (а также рассказать страшные байки про танкеры с порошком из Алжира) вам вполне могут и местные жители: ведь в отличие от рекомендаций по жилью у них обычно нет корысти в этом вопросе, но зато в избытке жизненного опыта.

Страницы